“Que tu alimento sea tu mejor medicina”
Cartilla de información y difusión
El Soberbio, Misiones
Invierno 2.010
“Tenemos que comprometer nuestras manos en la siembra,
que la madrugada nos encuentre sembrando,
crear pequeños tablones sembrados con cariño,
con verdad, con desinterés,
jugándonos limpiamente por la luz en la penumbra del amanecer.
Trabajo simple que nadie verá y que no será noticia,
porque la única noticia auténtica de la siembra
la da sólo la tierra y la historia,
y se llama cosecha…
y en las mesas se llama pan”.
Fray Mamerto Menapace
(Fragmento de “La misión de las manos”)
INTRODUCCIÓN:
En la actualidad, el estilo de vida de la moderna civilización occidental nos plantea como un flagelo fundamental la debilidad del sistema inmunológico, es decir, de las defensas que los seres humanos tenemos frente a determinadas enfermedades o agentes patológicos.
Esto se debe, en gran medida, a los grandes cambios ocurridos en los estilos de vida y en las costumbres, como así también a las malas condiciones de subsistencia de algunos sectores de la población, lo que genera, entre otras cosas, la sobre exposición del organismo a toxinas, pesticidas y químicos contaminantes; a un sistema nutricional inadecuado; a altísimas dosis de estrés; y al uso indiscriminado de antibióticos y fármacos.
Por eso, no es de extrañar la proliferación de afecciones y enfermedades que afectan a nuestra sociedad. Por ejemplo, el cáncer, las afecciones cardiovasculares y las enfermedades de transmisión sexual como el VIH-Sida.
Frente a esta triste realidad, que resulta cada vez más palpable y objetiva, una mayor y mejor calidad de la salud es lo que siempre se nombra. Y realmente ¡¡¡hace falta!!!
Pero, una salud que esté relacionada con las necesidades reales de la población, vinculadas al medio en el que viven y que busque rescatar los saberes de la comunidad como parte del proceso de construcción de un mundo más justo para todos.
Y decimos esto porque pensamos que la misma no solamente se encuentra en los hospitales, clínicas y laboratorios, muchas veces con un acceso restringido para la población debido a que plantean como único camino de acceso el dinero, sino que, por el contrario y como plantea el doctor Haldfan Mahler, “empieza en el hogar, en las escuelas, en los campos y en las fábricas”, ya que “es ahí, en los lugares donde las personas viven y trabajan, donde la salud se forja o se rompe”.
Por eso, y porque creemos, como dice Eduardo Galeano, que “la salud de todos es asunto de todos y a todos moviliza”, es que desde la Escuela venimos llevando adelante una serie de talleres de educación para las salud, prevención y primeros auxilios, mediante los cuales buscamos difundir y acercar a la comunidad todos aquellos conocimientos que ayuden a recuperar la vitalidad de nuestro sistema inmunológico y, a la vez, rescatar los saberes que la comunidad ya tiene incorporados acerca del tema dado lo muy cercano que se encuentra el hombre campesino de la naturaleza.
De esta manera, reconociendo que la salud tiene que ser integral, incorporamos, entre otras cosas, la sana alimentación y el cuidado del medio-ambiente como un eje fundamental; rescatamos las plantas medicinales, que muchas veces están presentes en nuestro medio y que nos pueden ayudar a calmar ciertas dolencias como muy bien sabían nuestras abuelas; fomentamos los conocimientos acerca de la importancia de la prevención de enfermedades y accidentes, sabiendo que es “mejor prevenir que curar”, y el conocimiento sobre los primeros auxilios.
Aprendizajes que, seguramente después, serán recreados y enriquecidos por las familias gracias a su propio conocimiento, que surge del andar diario en contacto con la naturaleza, como ya se dijo.
Por último, con el presente trabajo queremos ayudar a difundir el conocimiento acerca de las propiedades medicinales de las plantas medicinales, sus usos y aplicaciones, y sus posibilidades en el terreno de la prevención y la salud, haciendo especial hincapié en las verduras de la huerta.
Lo que significa que con este material buscamos, por un lado, contribuir a conocer más sobre el uso terapéutico de hierbas, plantas y alimentos. Por el otro, que queremos revalorizar métodos y técnicas de salud no agresivas con nuestro propio cuerpo, en muchos casos de tradición milenaria, ya que durante miles de años el ser humano fue conociendo las plantas y fue valiéndose de sus propiedades sobre el organismo.
En este sentido, cabe recordar que las plantas fueron durante toda la historia la mayor y más importante fuente de sustancias medicamentosas para aliviar y curar diferentes males. Éstas contienen la capacidad de provocar reacciones curativas debido a que sus componentes fueron creados sabiamente por la naturaleza durante miles de años de evolución constante.
Entonces, puede decirse que cada planta representa un todo y que si se sabe cómo utilizarla correctamente puede ser un medio completo para un tratamiento integral.
Pero, ¡¡ojo, piojo!! Es importante aclarar que esto no significa un rechazo a la medicina o a la ciencia, ni el respaldo al curanderismo o a la automedicación.
Con el presente trabajo no decimos que la “medicina popular” sea la portadora de soluciones únicas, sino que la presentamos como alternativa a los tratamientos convencionales y ponemos a su disposición algunos conocimientos sobre las propiedades terapéuticas de algunas plantas medicinales y su forma de prepararlas.
Nada más.
Y hasta la próxima.
Alejandra Rosi y Martín Cornell
Escuela “EDUCACIÓN PARA LAS PRIMAVERAS”
Contactos:
educacionparalasprimaveras@hotmail.com
www.desdelatierraroja.blogspot.com
La Medicina Popular y la Fitoterapia
“Algunas técnicas curanderiles son eficientes
y su estudio resultaría provechoso para los profesionales de la salud.
Son las viejas medicinas del yuyo o el producto animal
que durante Siglos fue la única defensa contra diversas dolencias,
cuya eficacia clínica se remonta a Siglos de aplicación”
-“La Medicina Popular”, Hugo Ratier-
Las hierbas que poseen, aparte de las nutritivas, virtudes medicinales constituyen una parte sumamente importante de los tratamientos terapéuticos actuales.
Pero, es desde la más remota antigüedad, que la humanidad viene indagando acerca de las propiedades medicinales de las hierbas. Por eso, siempre ha estado muy extendido su empleo como agentes curativos frente a diversos males.
Así, el conocimiento sobre los efectos curativos de las plantas medicinales se fue sumando de generación en generación y se mantiene vivo bajo el término “Medicina Popular”.
La Medicina Popular se caracteriza por:
- El conocimiento intuitivo.
- La transmisión de boca en boca y de generación en generación.
- La relación con la naturaleza.
- La visión diferente de las enfermedades y sus orígenes.
- La fe y las creencias populares.
Pero, incluso, el estudio meticuloso de las hierbas desde el punto de vista científico y las diversas experiencias llevadas a cabo, han dado a conocer con gran precisión las virtudes curativas y preventivas de casi todas las plantas… y también los efectos nocivos o toxicológicos de algunas de ellas, afortunadamente las menos.
La Fitoterapia se define como el uso de los extractivos de plantas o sus derivados, con fines médicos (Phitos: Vegetal y Terapia: Tratamiento).
El conocimiento de las propiedades terapéuticas de las plantas es un verdadero desafío para la ciencia moderna: día a día se suman importantes investigaciones clínicas y se descubren o confirman numerosos efectos benéficos, muchos de ellos ya conocidos por culturas milenarias.
De la Fitoterapia destacamos sus diversos aspectos relacionados con las áreas de conocimiento:
- Aspecto botánico: Identificación y clasificación de plantas medicinales al margen de la nomenclatura científica que es aceptada en todo el mundo.
- Aspecto agronómico: Cultivo y producción de plantas medicinales de manera que ellas mantengan al máximo su efecto medicinal.
- Aspecto farmacológico: Modo en que las plantas medicinales actúan sobre el organismo.
- Aspectos clínicos: Es la utilización de las plantas medicinales a partir de los estudios científicos. ¿Cómo, cuándo, dónde y para qué utilizarlas?
- Aspectos toxicológicos: Efectos adversos de las plantas y que pueden causar daño a los seres humanos y animales.
¿Qué es el principio activo de una planta?
Las plantas utilizan el agua, la energía del sol, los minerales del suelo, el gas carbónico y el oxígeno del aire, para producir, mediante un proceso conocido como fotosíntesis, sustancias complejas.
Estas sustancias son producidas en células vegetales especializadas y son utilizadas por la planta para su crecimiento y desarrollo.
Existen algunas que se encuentran en pequeña cantidad y producen efectos medicinales para el ser humano utilizándolas de manera equilibrada y gradual, siendo muy bajo el riesgo de efectos secundarios o colaterales.
La sustancia que tiene efecto medicamentoso en el organismo humano es llamada “principio activo”, esto varía conforme a la época y a la vida de la planta.
En realidad, las plantas poseen un enorme número de principios activos.
La naturaleza, en efecto, ha agrupado varias sustancias activas junto a la principal de moderar, estimular y corregir la acción primordial de la planta. Por eso, un mismo vegetal ejerce funciones diversas y sirve de cura de varias enfermedades o dolencias, actuando sobre distintos órganos y vísceras corporales con la misma intensidad, el mismo poder e igual ritmo.
Pero, es bueno recordar que ciertas plantas pueden producir sustancias químicas altamente tóxicas para el ser humano y que por eso es necesario conocer en profundidad las espacies que utilizamos.
Propiedades medicinales de las verduras de la huerta
“Que tu alimento sea tu mejor medicina”
La huerta además de nuestra fuente de provisión de hortalizas frescas y sanas puede transformarse en el botiquín del hogar.
————————————–Acelga————————————————
Propiedades: Hepatoprotector, diurética y colerético.
*Cocimiento: Se pone un litro de agua a hervir y se añaden de 40 a 50g de hojas y raíces. Lavándose la cabeza con este preparado se consigue eliminar caspas y liendres.
———————————–Achicoria————————————————–
Propiedades: Sus hojas de sabor amargo son comestibles. Sus raíces tostadas y molidas, se adicionan al café para contrarrestar el efecto de la cafeína. Posee propiedades tónicas, depurativas, diuréticas y laxantes. Su jugo es diurético y aperitivo.
*Infusión diurética: Echar 1 taza de agua hirviendo sobre 5gr de raíz, dejar reposar 5 minutos, colar y beber varias tazas diarias.
*Decocción aperitiva: Hervir 15gr de raíz fresca y limpia en 1 litro de agua. Filtrar y beber ante de las comidas.
*Decocción contra la ictericia: Hervir durante 2 minutos 30gr de raíz de achicoria y 60gr de hojas y raíces de perejil. Filtrar y beber 3 tazas por día.
———————————————-Ajo————————————————
Propiedades: Son excelentes en las afecciones de las vías respiratorias y pulmonares como gripe, resfriado, tos, ronquera, catarro, bronquitis, entre otras. Ayuda a reducir la presión arterial. Se puede utilizar como remplazo de la sal para dar sabor a las comidas.
*Ungüento para eliminar callos: Machacar un diente de ajo y mezclarlo con aceite de oliva. Pasar el ungüento por el callo, tapar con una tela y repetir la operación hasta que se elimine el callo.
*Infusión contra el insomnio: Machacar un diente de ajo, colocarlos en una taza de leche caliente, dejar reposar durante 10 minutos y luego beber.
*Cataplasma para el reumatismo: Machacar bien algunos dientes de ajo, extenderlos sobre un trozo de lana caliente y tender el cataplasma sobre la zona afectada por el dolor.
*Decocción: Machacar 4 dientes de ajo. Hervirlos un minuto en una taza de leche azucarada. Tomar 3 cucharadas por día hasta eliminar lombrices intestinales. Empezar a tomar durante la luna menguante.
—————————————–Albahaca———————————————-
Propiedades: Es estimulante, digestiva y diuréticas. Por eso esta indicada para enfermedades renales, estomacales e intestinales. También actúa contra la tos, la fiebre y para combatir dolores de garganta y angina.
*Infusión contra el mal aliento: Hervir ½ litro de agua, verter 30 gr. de hojas de albahaca secas, 30 gr. de bayas de enebro y 10 gr. de hojas de rosa. Dejar entibiar, colar y usar para hacer gárgaras luego del lavado habitual de los dientes.
*Decocción para boca y garganta: Hervir 50 g de hojas secas (o 100 g de hojas frescas) en ½ litro de agua durante 10 minutos. Emplear el líquido para hacer gárgaras para aliviar el dolor de garganta. El mismo preparado puede usarse para tomar como diurético y digestivo.
—————————————–Apio—————————————————
Propiedades: Es un excelente alimento, especialmente en enfermedades originadas por el exceso de ácido úrico, como la artritis o el reumatismo. Tiene efectos diuréticos y depurativos.
*Decocción para hígado y riñones: Hervir a fuego moderado 30 g de raíces de apio y 30 g de raíces de perejil en un litro de agua durante 10 minutos. Dejar enfriar y filtrar. Beber 3 tazas por día.
*Decocción contra el exceso de ácido úrico: Hervir 40 g de apio completo en 1 litro de agua, durante 5 minutos. Dejar enfriar y filtrar. Beber 3 tazas por día.
—————————————-Batata————————————————–
Propiedades: Es un alimento de elevado valor nutritivo por su contenido de vitaminas y minerales.
*Decocción para la inflamación de garganta: Hervir 100 g de hojas de batata en 1 litro de agua, dejar entibiar y realizar gárgaras.
—————————————-Calabaza————————————————-
Propiedades: La semilla tiene propiedades vermífuga (elimina lombrices intestinales) El jugo es beneficioso para las inflamaciones de las vías urinarias.
*Decocción intestinal (diarrea y gases): Hervir 100 g de pulpa de calabaza madura en 1 litro de agua. Una ves reducida a la mitad extraer el jugo y tomar durante el día.
*Jugo contra el estreñimiento: Cortar en trozas una rodaja de calabaza madura, extraer el jugo y endulzar. Tomar en ayunas, una mañana si y la otra no durante 1 mes.
*Cataplasma para quemaduras: Lavar, colar y aplastar un puñado de hojas de calabaza para extraerles el jugo. Aplicar sobre el lugar afectado. También puede utilizarse la pulpa fresca
——————————————Cebolla————————————————-
Propiedades: Es antiséptica (de limpieza y desinfección externa), diurética (ayuda al trajo renal y facilita los procesos urinarios), antihelmínticas (Contra lombrices y gusanos parasitarios). Estimula la circulación sanguínea, purifica la sangre y es beneficiosa para la presión arterial. También se pude cortar una cebolla y colocarla sobre la picadura de avispas y abejas. Rallada cruda y mezclada con puré de papa ayuda a combatir la diarrea.
*Infusión para eliminar callos: Hervir una cebolla cruda-cortada en rodajas- en un vaso de vinagre. Colar la infusión y cuando este tibia exprimir la pulpa de la cebolla hasta obtener todo el jugo. Preparar compresas con trozos de gasa o tela limpia y aplicar sobre el callo.
*Tintura antiparasitaria: Cortar en rodajas una cebolla grande, colocar en un bol con 1/4 litro de agua. Dejar en reposo toda la noche, colar y exprimir el jugo de la cebolla, tomar en ayunas durante la luna menguante.
*Infusión contra la tos y el resfrío: Cortar una cebolla en rodajas y hervirla en una taza de leche con miel. Beber la infusión caliente antes de acostarse.
*Jarabe contra la tos y el resfrío: Cortar 1 Kg. de cebollas, cocinar a fuego lento durante 3 horas, en 1 litro de agua, 300 g de miel y 750 g de azúcar. Una ves frío filtrar y guardar en un frasco de vidrio y consumir 3 o 4 cucharadas por día.
*Decocción contra el estreñimiento: Hervir una cebolla cortada en rodajas en ½ litro de agua. Filtrar y agregar miel. Beber una taza por la mañana y otra por la noche.
*Tintura digestiva y diurética: Triturar 100g de cebolla, sin desperdiciar su jugo y colócala dentro de un frasco de vidrio, con 100 cm de alcohol de 90º. Dejar reposar 24 horas y luego filtrar. Guardar bien tapado y tomar una cucharaditas en un vaso de agua antes de las comidas.
*Compresa contra hemorroides: Machacar una cebolla cruda, mezclar con un trozo de manteca, aplicar con una gasa o tela sobre la región afectada.
*Contra las verrugas: ahuecar una cebolla grande, rellenar con sal y tapar con la parte de la cebolla que se cortó. Aplicar el jugo obtenido sobre la verruga con un pincel fino varias veces cada noche.
————————————–Espinaca————————————————
Propiedades: Esta indicada para casos de anemia, tiene un alto contenido proteico y sales minerales, sobre todo hierro, elemento ligado a la formación de la sangre.
*Cataplasma contra el estreñimiento: machacar espinaca cruda y mezclar con aceite de oliva, se aplica sobre el vientre. También se puede utilizar contra otras dolencias de tipo digestivos.
—————————————Girasol—————————————————
Propiedades: Diuréticas y expectorantes.
*Las semillas de girasol pueden consumirse secas y tostadas, y su aceite es indicado para dietas destinadas a reducir el colesterol.
*Cataplasma para heridas: Se machacan hojas y semillas, se las coloca sobre una gasa o una tela y se aplica en heridas o llagas para favorecer su curación.
*Tintura para fiebre y resfriados: Macerar 2 g de hojas secas de girasol en 20 c. c de alcohol de 60º, durante 10 días. Filtrar y pasar a un frasco con gotero. Tomar 20 gotas con agua casa 3 horas.
—————————————Habas—————————————————-
Propiedades: Diurética.
*Decocción contra dolores renales: Hervir una pizca de flores en una taza con agua. Colar y beber tibio.
————————————–Jengibre————————————————–
Propiedades: Tiene propiedades aperitivas, digestivas. También tiene virtudes antisépticas y expectorantes.
*Tintura general, (aperitiva y digestiva): verter 30 g del tubérculo seco en polvo en ½ litro de alcohol a 60º, durante una semana. Tomar 30 gotas con un poco de agua dos veces al día.
—————————————Lechuga————————————————
Propiedades: Consumida al natural, es digestiva, depurativa y un excelente alimento asociado con el sobrepeso, el exceso de colesterol y el ácido úrico. Además esta indicado para personas nerviosas.
*Cataplasma para la hinchazón: Hervir algunas hojas de lechuga en poca agua durante 5 minutos. Dejar entibiar y untar las hojas con aceite de oliva. Extenderla sobre una gasa o tela y aplicar sobre la zona afectada.
*Infusión digestiva y contra el insomnio: Hervir ½ planta en 250 CC de agua durante 5 minutos. Filtrar, endulzar y beber 3 tazas diarias, 1 antes de acostarse.
—————————————–Lenteja————————————————–
Propiedades: Como alimento, es especialmente beneficioso en caso de anemia y debilidad por su alto contenido en hierro. También se lo utiliza en casos de afecciones glandulares e intestinales.
*Cataplasma para glándulas inflamadas y parotiditis: Cocinar harina de lenteja y agua durante algunos minutos. Extender la pasta sobre un trozo de tela y colocar sobre el lugar afectado.
*Decocción intestinal: hervir 30 g de lenteja en 125 CC de vino blanco. Dejar entibiar y tomar en dos dosis.
*Infusión para afecciones renales: verter 20 g de lentejas en 1 litro de agua hirviendo. Dejar reposar 10 minutos, colar y tomar 3 o 4 tazas diarias.
—————————————-Esponja————————————————-
Propiedades: Hepáticas y para combatir la anemia. La infusión de la semilla es vermífuga.
*Infusión general: Verter 20 g de tallos y hojas en 1 litro de agua hirviendo. Dejar reposar durante unos minutos, filtrar y beber 4 o 5 tazas al día.
—————————————-Maíz—————————————————-
Propiedades: Es diurético y desinfectante de las vías urinarias.
*Decocción diurética y para las afecciones renales: Hervir 30 g de barba de maíz en 2 litros de agua durante 15 minutos. Dejar enfriar y filtrar. Beber 2 tazas diarias en casos de nefritis, cálculos renales e inflamación de la vejiga. O tres tazas para activar las vías urinarias.
NO debe emplearse en caso de inflamación de próstata.
—————————————-Mandioca———————————————-
Propiedades: Es muy nutritiva y ayuda a combatir la diarrea.
*Puré: Indicado en casos de diarrea.
—————————————–Mani—————————————————–
Propiedades: Es un excelente fortificador, reconstituyente y afrodisíaco.
__________________________Manzanilla_______________________________
Propiedades: Preventivas y curativas. Es indicada para problemas digestivos, dolores estomacales y abdominales, cólicos instentinales con gases, dolencias renales y de las vías urinarias, afecciones nerviosas, enfermedades de la piel, ulceras en la boca y la garganta, problemas de la menstruación y la menopausia.
*Infusión general: Hervir una taza de agua y verter en ella dos cucharaditas de flores secas. Dejar cinco minutos y colar. Se puede agregar un trozo de cáscara de naranja y endulzar con miel. Esta infusión se emplea como digestivo, como calmante, en casos de insomnio, para la fiebre y para aliviar dolores.
—————————————–Papa—————————————————
Propiedades: Diurética y para afecciones de las vías urinarias. Alivia quemaduras solares.
*Compresas para quemaduras solares: Rallar una papa cruda y colocar sobre la zona afectada 2 o 3 veces al día. También se puede utilizar en rodajas.
*Decocción contra la tos: Hervir 20 g de hojas de papa, 40 g de hojas de salvia y un poquito de miel, en 1 litro de agua durante 15 minutos. Filtrar y tomar 1 taza cada 3 horas.
————————————–Pepino—————————————————–
Propiedades: Es diurético y ayuda a reducir el azúcar en la sangre. En uso externo favorece la belleza de la piel.
*Humectante: Se corta en rodajas finas y se coloca sobre el rostro durante algunos minutos.
————————————–Perejil—————————————————-
Propiedades: Diuréticas, digestivas y hepáticas. Es fortificante y se utiliza contra la anemia. En uso externo, ayuda a curar y cicatrizar heridas.
*Infusión general (diurética, hepática y estomacal): Verter 30 g de raíz fresca de perejil y 30 g de flores de manzanilla en un litro de agua hirviendo durante 10 minutos. Filtrar y endulzar con un poco de miel y tomar 3 o 4 tazas diarias.
*Cataplasma cicatrizante: Triturar un puñado de hojas y tallos frescos. Hervir en una copa de vino, hasta que se evapore la mayoría del líquido. Colocar sobre un pedazo de gasa o tela y aplicar sobre la herida, repetir 2 veces al día.
—————————————–Puerro————————————————-
Propiedades: Alto valor nutritivo, digestivo, diurético, depurativo.
——————————————Rabanito———————————————-
Propiedades: Las hojas tienen virtudes digestivas y diuréticas. Las raíces son expectorantes y las semillas tienen propiedades vermífugas.
*Jarabe para la tos: Cortar una rodaja de raíz de rabanito grande. Retirar la pulpa de la raíz hasta que queden 2 cm de espesor. Machacar la pulpa y mezclarla con miel. Colocar la mezcla nuevamente dentro de la corteza, taparla con la raíz y dejarla toda la noche. Tomar 2 cucharaditas del jarabe por la mañana y el resto durante el día. El tratamiento dura 7 días.
*Infusión para el reumatismo: Echar 30 g de raíz en 1 litro de agua, hervir, filtrar y endulzar. Tomar 3 veces al día.
—————————————-Repollo————————————————-
Propiedades: Cicatrizante, antiulcerosa, vitamínica, diurética y depurativa. Consumido en ayunas es vermífuga.
*Cataplasmas: Machacar las hojas de repollo y poner sobre una gasa o tela, aplicar en heridas infectadas o ulceras varicosas.
—————————————-Remolacha———————————————
Propiedades: Tiene propiedades tonificantes, hepáticas, diuréticas y digestivas. Además, estimula el sistema inmunológico y ayuda a aumentar la tolerancia a los remedios anticancerígenos.
—————————————–Tomate————————————————
Propiedades: Diuréticas, digestivas, laxantes y enriquecedora de la sangre. En uso externo, humectante de la piel.
*Enrojecimiento: Cortar en rodajas finas y aplicar sobre la piel enrojecida por el sol o el viento.
*Decocción hepática y diurética: Hervir un puñado de hojas secas en ½ litro de agua hirviendo, filtrar enseguida, endulzar con miel y tomar durante el día calentado a baño maría.
——————————————Zanahoria——————————————
Propiedades: Además de su alto valor alimenticio tiene propiedades depurativas, diuréticas, digestivas, antisépticas y refrescantes. Es beneficiosa en dietas para bajar de peso, controlar el colesterol y el ácido úrico. Se la considera un eficaz cicatrizante, en especial en las fisuras de mamas de las mujeres que están amamantando. Tiene efectos carminativos, es decir que ayuda a eliminar gases digestivos e intestinales. Se emplea también en diversos preparados para la tos, catarros, y afecciones de la vías respiratorias.
*Decocción contra ronquera: Cocinar 100 g de zanahoria en suficiente agua. Machacar y mezclar bien la pulpa con el agua de cocción. Endulzar con miel y beber bien caliente.
*Decocción contra la tos: Hervir 300 g de de zanahoria en un 1 de agua. Machacar y mezclar bien la pulpa con el agua de cocción. Endulzar con miel y beber tibio en 6 tomas.
*Para afecciones respiratorias en general: Hervir una zanahoria rallada en un vaso con leche. Mezclar bien la pulpa y la leche, endulzar con miel. Beber caliente al levantarse y al acostarse. Es excelente expectorante y limpiador de las vías respiratorias.
*Cataplasma para quemaduras: Rallar la pulpa de una zanahoria cruda, aplicar sobre la zona afectada y cubrir con una gasa. También se puede emplear para quemaduras de sol el jugo de la zanahoria.
*Infusión contra la retención de orina: En 1 litro de agua hirviendo colocar 30 g de raíz de zanahoria, dejar enfriar y tomar 3 tazas diarias.
Recetas del grupo de mujeres
de la Iglesia San Juan Neumann de San Vicente
Hace ya más de diez años que van a donde las invitan, estudian y se organizan para enseñar y aprender acerca de los remedios caseros para la cura y prevención de distintas enfermedades. Hoy aquí nos comparten algunas de sus recetas.
1- Jarabe para la tos
Ingredientes: 3 brotes de níspero, 2 ramitas de orégano, 4cucharadas de miel, 4 cucharadas de agua.
Preparación: Poner todos los ingredientes en una olla y hervir cinco minutos hasta que se forme un jarabe.
Dosis sugerida: 1 cucharadita cada 4 hs.
2- Jarabe de aloe vera
Ingredientes: 200 gr. de aloe, ½ Kg. de miel, 1 litro de vino o caña.
Preparación: Se cortan las hojas y se lavan bien. Cortar los bordes de las hojas para sacar las espinas. Partirlas hojas en trozo y poner en la licuadora. Añadir la miel y la caña. Procesar todo bien. Pasar por un colador y guardar en un frasco de vidrio en la heladera.
Dosis sugerida: 2 cucharadas por día. Una en ayunas y otra entre el almuerzo y la cena. Tomar 10 días y descansar 10 días.
3- Jarabe de ajenjo – antiparasitario
Ingredientes: 1 litro de vino, 3 tazas de azúcar, 26 hojitas de ajenjo, Artemisa, careé y cáscara o raíz de granada (200 gr. en total). Canela y clavo de olor a gusto.
Preparación: Hervir todo, con la canela y el clavo de olor hasta que quede reducido a ¾ de litro.
Dosis sugerida: 1 cucharada 3 veces por día, la primera en ayunas. Comenzar a tomarlo en luna menguante y seguir hasta que se termine.
4- Tranquilizante:
Ingredientes: 1 litro de agua, 10 hojas de mburucuja, 3 tazas de azúcar o miel, 3 pedazos de cáscara de canela.
Preparación: Mezclar todo en la olla y hervir 40 minutos, después agregar la miel.
Dosis sugerida: Adultos 1 cucharada 3 veces al día.
5- Jarabe para el asma y la bronquitis:
Ingredientes: 1 botella de cerveza negra de 600 ml. 1 taza de miel, 10 hojas de eucalipto, 5 cáscaras de canela.
Preparación: Mezclar en una olla de hierro todos los ingredientes. Hervir a fuego lento durante 25 minutos. Después colar y hervir 5 minutos más.
Dosis sugerida: Adultos 1 cucharada 3 veces al día. Niños 1 cucharadita 3 veces al día.
6- Jarabe fortificante:
Ingredientes: 1 litro de vino tinto, 20 gr. de canela en cáscara, 20 gr. de anís, 2 nuez moscada rallada, 10 clavos herrumbrados, 300 gr. de azúcar.
Preparación: Hervir en la olla de hierro durante 40 minutos. Colar y guardar en un vidrio oscuro.
Dosis sugerida: Adultos 1 cucharada 3 veces al día. Niños 1 cucharadita 3 veces al día.
7- Jarabe de cebolla - Indicado para fortalecer la memoria.
Ingredientes: ½ Kg. de cebolla rallada, 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas de miel, 1 litro de vino blanco, 4 cucharadas de capipei (piriy).
Preparación: Mezclar todo en un vidrio oscuro. Dejar 8 días y colar.
Dosis sugerida: 1 cucharada en ayunas y otra por las noches durante 2 meses.
8- Tintura de limón – Indicado para calambres y digestión difícil.
Ingredientes: 100 gr. de cáscara de limón, 200 ml. de caña.
Preparación: Poner todo en un vidrio oscuro. Dejar descansar 8 días y colar.
Dosis sugerida: 10 gotas antes de las comidas.
9- Jalea antiparasitaria
Ingredientes: 4 bananas, 2 tazas de azúcar, 20 gr. de menta, 20 gr. de paico.
Preparación: Licuar o hervir las bananas, introducir el paico y la menta bien picaditos. Preparar caramelo con el azúcar, agregar las bananas y las plantas, revolver a fuego lento durante 10 minutos.
Dosis sugerida: Adultos 1 cucharada en ayunas, niños 1 cucharadita en ayunas.
10- Vitamina
Ingredientes: 1 litro de vino blanco, cáscara de 3 mandarinas, cáscara de 1 ananá, cáscara de 3 naranjas, ½ Kg. de miel.
Preparación: Colocar en un recipiente oscuro, dejar macerar 10 días y luego colar y agregar ½ Kg. de miel, revolver hasta que se disuelva.
Dosis sugerida: 1 cucharada 2 veces al día.
11- Jarabe de ajo y limón
Ingredientes: 3 dientes de ajo, 1 limón, 2 cucharadas de miel, 1 taza de agua.
Preparación: Picar los ajos, cortar el limón en rodajas y poner a hervir 5 minutos en el agua. Colar y endulzar con la miel.
Dosis sugerida: Adultos 1 cucharada 3 veces al día. Niños 1 cucharadita 3 veces al día.
12- cebolla – ajo – miel – Esta indicado en problemas cardiorrespiratorios, circulatorios, arteriosclerosis, Alzheimer, depresión.
Ingredientes: 5 cebollas, 3 cabezas de ajo, ½ Kg. de miel.
Preparación: Picar la cebolla, los ajos y mezclar con la miel.
Dosis sugerida: 1 cucharadita después del almuerzo.
13- Tintura de semillas de naranja – Esta indicada para la circulación y el colesterol.
Ingredientes: 22 gr. de semillas de naranja, 1 litro de alcohol de 70º
Preparación: Poner las semillas en el alcohol y dejar macerar 15 días, colar y envasar.
Dosis sugerida: 50 gotas, 3 veces por día.
14- Jarabe para el estreñimiento
Ingredientes: 1 berenjena mediana, 2 vasos de vino blanco, 1 vaso de miel, 5 clavos de olor.
Preparación: Licuar la berenjena con el vino, agregarle la miel. Colar y poner en botella de vidrio oscura junto con el clavo de olor para conservar.
Dosis sugerida: 1 copita en ayunas y otra antes de dormir.
Grupo de mujeres de la Iglesia San Juan Neumann de San Vicente.
Reunión del Movimiento de Salud Popular “LAICRIMPO SALUD”.
Junio de 2.010.
Glosario
Antihelmínticas: Contra lombrices y gusanos parasitarios.
Aperitivo: Abre el apetito.
Antiséptica: De limpieza y desinfección externa.
Carminativos: Ayuda a eliminar gases digestivos e intestinales.
Diurética: Ayuda al trajo renal y facilita los procesos urinarios.
Vermífuga: Contra lombrices intestinales.
“Un futuro junto a la naturaleza”
Bibliografía utilizada:
- Todo sobre plantas curativas, sus usos y aplicaciones.
Editorial Concepto. República Oriental del Uruguay. 2.007.
Edmund Chessi. Editorial Solquim. Barcelona, España. 2.000.
- Educación para las primaveras, apuntes de una experiencia pedagógica rural en proceso.
Martín Cornell. Editorial Tierra del Sur. Buenos Aires, Argentina. 2.009.
Índice
Introducción
3
La Medicina Popular y la Fitoterapia
6
¿Qué es el principio activo de una planta?
7
Propiedades medicinales de las verduras de la huerta
9
Recetas del grupo de mujeres
de la Iglesia San Juan Neumann de San Vicente
19
Glosario
23
Biografía
24
Índice
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Fuente: http://www.desdelatierraroja.com/
